お客様が口にするモノを、直接取り扱っている飲食店では、厨房のみでない徹底的な衛生管理が求められます。もちろん、厨房の衛生管理は最も重要で、軽微な汚れだからと放置してしまうと、スタッフ全体の衛生管理への意識低下を招いてしまい、食中毒事故を引き起こしてしまいます。また、換気扇や排気ダクトの汚れは、深刻な火災事故をも招く恐れがあります。お客様が食事されるスペースでは、不衛生は来客数にも大きな影響を及ぼすため、店舗経営を左右してしまいます。定期的なクリーニングで、食中毒や火災等の重大…
飲食店クリーニング
